Recipe preparation
- 1 Préparation conservez la cuve réfrigérante au congélateur à une température inférieure à -18°C pendant au moins 12 heures.
- 2Placez les jaunes d'œufs, la poudre de vanille, le sucre et la crème légère dans un bol et mélangez bien
- 3Versez le lait dans une casserole et chauffez-le jusqu'à ce que des petites bulles commencent à apparaître. Puis versez le mélange de jaunes d'œufs et remuez bien pour refroidir
- 4Conservez le mélange au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures avant de le sortir
- 5Versez lentement le mélange dans la machine pour qu'il soit battu
- 620 à 40 minutes plus tard, la glace sera terminée
- 7 Astuces : Ne pas hésiter à se procurer des gousses de qualité la glace n'en sera que meilleure
- 8 Conseils : La crème glacée fraîche est molle; si vous la préférez plus dure conserver dans la cuve au congélateur pendant 2 à 3 heures. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de consommer votre glace dans les 48h.
Glace à la vanille
Moins d'1 heure
Dessert & pâtisserie
Réalisé avec Sorbet & Co
Ingredients
- 350 ml de lait
- 100 ml de crème légère
- 50 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère de poudre de
Recipe preparation
- 1 Préparation conservez la cuve réfrigérante au congélateur à une température inférieure à -18°C pendant au moins 12 heures.
- 2Placez les jaunes d'œufs, la poudre de vanille, le sucre et la crème légère dans un bol et mélangez bien
- 3Versez le lait dans une casserole et chauffez-le jusqu'à ce que des petites bulles commencent à apparaître. Puis versez le mélange de jaunes d'œufs et remuez bien pour refroidir
- 4Conservez le mélange au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures avant de le sortir
- 5Versez lentement le mélange dans la machine pour qu'il soit battu
- 620 à 40 minutes plus tard, la glace sera terminée
- 7 Astuces : Ne pas hésiter à se procurer des gousses de qualité la glace n'en sera que meilleure
- 8 Conseils : La crème glacée fraîche est molle; si vous la préférez plus dure conserver dans la cuve au congélateur pendant 2 à 3 heures. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de consommer votre glace dans les 48h.