Recipe preparation
- 1Couper les fraises en petits morceaux et les verser dans un bol. Ajouter le sachet de sucre vanillé et le vinaigre balsamique, bien mélanger et placer au frais.
- 2Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- 3Dans un grand bol, mélanger le sucre de canne avec le fromage blanc et l'extrait de vanille.
- 4Presser le citron et faire chauffer le jus au micro-ondes pendant quelques secondes, puis égoutter la gélatine et la plonger dans le jus en mélangeant pour la faire fondre.
- 5Verser le mélange citron-gélatine dans le fromage blanc et bien mélanger.
- 6Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au fromage blanc.
- 7Il n'y a plus qu'à composer vos verrines avec du fromage blanc et des fraises et à les laisser prendre au frigo pendant au moins 4h.
Mousse de fromage blanc et fraises au vinaigre balsamique
Facile
Moins d'1 heure
Dessert & pâtisserie
Réalisé avec Crea Chef
Ingredients
Pour les fraises
- 250g de fraises
- un sachet de sucre vanillé
- une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Pour la mousse
- 300g de fromage blanc à 20%
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- 2 feuilles de gélatine
- 2 blanc d'oeufs
- le jus d'un citron
- un peu d'extrait de vanille
Recipe preparation
- 1Couper les fraises en petits morceaux et les verser dans un bol. Ajouter le sachet de sucre vanillé et le vinaigre balsamique, bien mélanger et placer au frais.
- 2Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- 3Dans un grand bol, mélanger le sucre de canne avec le fromage blanc et l'extrait de vanille.
- 4Presser le citron et faire chauffer le jus au micro-ondes pendant quelques secondes, puis égoutter la gélatine et la plonger dans le jus en mélangeant pour la faire fondre.
- 5Verser le mélange citron-gélatine dans le fromage blanc et bien mélanger.
- 6Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au fromage blanc.
- 7Il n'y a plus qu'à composer vos verrines avec du fromage blanc et des fraises et à les laisser prendre au frigo pendant au moins 4h.